FODMAP-dieet vs coeliakie

02 nov 2018
14:15-15:15

FODMAP-dieet vs coeliakie

De presentatie zal ingaan op het verschil én de overeenkomsten tussen FODMAPs en gluten. Waarom denken veel mensen dat het FODMAP-arm dieet glutenvrij is? En waarom moet iemand die het FODMAP-dieet volgt in de horeca niet vragen naar een glutenvrije maaltijd?

Verder zal de presentatie gaan over coeliakie en glutensensitiviteit in NL. Wat is het verschil tussen coeliakie en glutensensitiviteit? En hoe kom je tot een diagnose? Wanneer eet iemand écht glutenvrij en wanneer niet? Wanneer stuur je iemand met buikklachten (zonder diagnose) en een glutenvrij dieet terug naar huisarts of specialist en wanneer stuur je door naar een diëtist gespecialiseerd in het glutenvrije dieet? Deze vragen zal ik beantwoorden in de presentatie.

Voorbeelden van relevante literatuur: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27834802
Met: +/- 6% van NL eet “glutenvrij”, maar.. een deel heeft minder last van spelt. Hoe zit dit?